sleeping_sonya (sleeping_sonya) wrote,
sleeping_sonya
sleeping_sonya

Глазурь для пасхи: подборка рецептов



На Пасху важно не только испечь вкусный кулич, но и украсить его вкусной и красивой глазурью. Сахарная и другие виды глазури не только придают дополнительную сладость пасхальной выпечке — благодаря глазури изделия дольше сохраняют свежесть.
1. Белковая глазурь

Ингредиенты:

Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 180 г
Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Охлажденный белок взбить вместе с лимонным соком до получения пены. Затем, не переставая взбивать, добавить сахарную пудру. Должна получиться тягучая белая глазурь.

2. Белая сахарная глазурь

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 1 стак.
Теплая вода — 3 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сахарную пудру просеять через сито в сотейник. Влить воду и добавить ваниль.
2. Помешивая лопаткой, нагреть смесь до 40 ºC. Если глазурь получится слишком густой, добавить еще немного воды. Если жидкой — всыпать еще сахарной пудры.

3. Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

Сахар — 1 стак.
Вода — 0,5 стак.
Темный какао-порошок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать воду и сахар, уварить до густоты сиропа.
2. Добавить какао, перемешать и охладить до 60 ºC. После чего украсить глазурью куличи.

4. Цветная сахарная помадка

Ингредиенты:

Сахар — 2 стак.
Вода — 75 мл
Фруктовый сироп или пищевые красители — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать воду с сахаром и довести до кипения. Уварить до консистенции жидкого меда. Дать остыть в течение 30 минут.
2. Взбить с помощью лопаточки — она должна побелеть. Добавить сироп или красители, перемешать.

5. Глазурь из маршмэллоу

Ингредиенты:

Просеянная сахарная пудра — 1,5 чашки
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Несоленое сливочное масло — 3 ст. л.
Маршмэллоу (жевательный зефир) — 2 чашки

Приготовление:

1. Смешать сахар, ваниль и соль в миске. Растопить сливочное масло вместе с четвертью стакана воды на антипригарной сковороде или в кастрюле на среднем огне.
2. Добавить маршмэллоу; готовить, помешивая, 1–2 минуты.
3. Добавить сахарную смесь и взбить.

Приятного аппетита!
Tags: пасха, рецепт
Buy for 20 tokens
Скажу честно, этот альбом я ждала долго. Ольга Арефьева - самый мой любимый автор-исполнитель. Могу сказать, что на этот раз для меня открылась совершенная другая ее сторона. И тут, я совершенно нечаянно наткнулась на очень интересную рецензию, с которой очень хочу вас познакомить и поделиться…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments